A suinocultura exige profissionais preparados para integrar eficiência produtiva, biossegurança, sanidade, bem-estar animal e gestão. Em um setor sujeito a riscos sanitários, mudanças tecnológicas e exigências de qualidade, decisões relacionadas ao manejo, à prevenção de doenças, aos custos e às equipes influenciam diretamente a saúde dos plantéis, o desempenho das propriedades e a competitividade da atividade.
A Pós-graduação em Suinocultura com Ênfase em Gestão e Sanidade da PUCPR Câmpus Toledo prepara profissionais para compreender as diferentes etapas da produção suína e desenvolver soluções alinhadas aos desafios técnicos e gerenciais do setor. A formação articula manejo, nutrição, biossegurança, diagnóstico, controle sanitário, qualidade da carne e gestão de pessoas, processos e custos.
Em formato online ao vivo, o curso proporciona interação em tempo real com professores e profissionais ligados à cadeia suinícola. As aulas ficam gravadas e podem ser acessadas por 30 dias após o encerramento da disciplina. No Desafio de Aplicação, os estudantes integram conhecimentos de gestão, sanidade e custos no desenvolvimento de soluções para problemas práticos encontrados na suinocultura.
O que você aprenderá:
Ao longo da especialização, você desenvolverá conhecimentos em biossegurança na suinocultura, qualidade da água, limpeza e desinfecção, gestão de resíduos e efluentes, bem-estar animal e epidemiologia aplicada à produção intensiva. A formação também aborda instalações, equipamentos, ambiência, automação e tecnologias de monitoramento relacionadas à saúde, ao conforto e ao desempenho dos suínos.
No eixo de manejo e produção, o curso contempla nutrição e saúde intestinal, com abordagem de aditivos alternativos, como ácidos orgânicos, probióticos, óleos essenciais e fitoterápicos, além do manejo de fêmeas e machos, maternidade, creche, crescimento e terminação. Também são estudados manejo pré-abate, qualidade e avaliação de carcaças, rastreabilidade, certificação e monitoria sanitária no abate.
Na área de sanidade, você aprofundará seus conhecimentos em imunologia e vacinologia, necropsia, coleta e envio de amostras, interpretação de resultados laboratoriais e princípios farmacológicos relacionados ao uso de antibióticos, anti-inflamatórios e antiparasitários. A formação aborda ainda doenças respiratórias, entéricas, virais emergentes e reemergentes, enfermidades que afetam diferentes sistemas e os impactos das micotoxinas sobre a saúde e a produtividade dos animais.
O curso também desenvolve competências em gestão de pessoas, negócios, processos e custos na suinocultura, contemplando planejamento estratégico, indicadores de desempenho, controle de custos, liderança, comunicação assertiva e gestão de conflitos. Esses conhecimentos permitem relacionar decisões técnicas aos resultados econômicos, produtivos e organizacionais da atividade.
Diferenciais da formação:
Integração entre manejo, biossegurança, sanidade e gestão da produção suína;
Formação abrangente nas diferentes fases produtivas, da reprodução ao manejo pré-abate;
Abordagem de imunologia, vacinologia, diagnóstico, epidemiologia e controle das principais doenças dos suínos;
Estudo de nutrição, saúde intestinal, bem-estar animal, ambiência, automação e qualidade da carcaça;
Aplicação de gestão de pessoas, processos e custos à eficiência e à sustentabilidade da atividade suinícola.
Ao concluir a especialização, você estará preparado para analisar processos produtivos e sanitários, identificar riscos, interpretar informações laboratoriais e epidemiológicas e propor melhorias em manejo, biossegurança e gestão. Também poderá apoiar decisões relacionadas à saúde dos plantéis, à qualidade da produção, ao desempenho das equipes e à viabilidade econômica das propriedades suinícolas.
Integre conhecimento técnico, sanidade e gestão para transformar desafios da produção suína em decisões mais seguras, eficientes e sustentáveis!
Público-Alvo
O curso é destinado a profissionais graduados em Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia Agronômica e áreas correlatas que trabalham ou desejam se desenvolver na cadeia produtiva de suínos.
A formação também é indicada para profissionais que buscam aprofundar conhecimentos em manejo, biossegurança, sanidade animal, qualidade da produção, gestão de equipes, processos e custos aplicados à suinocultura.
Professores Inspiradores
Na PUCPR você aprende com os melhores professores do mercado. Profissionais que poderão compor o corpo docente na abertura da turma.
Atualmente compõe o corpo docente da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR) Câmpus Toledo no curso de Graduação em Medicina Veterinária. Doutora pela Universidade Estadual de Londrina (UEL) sob orientação do Prof. Dr. Marcelo Marcondes Seneda. Mestrado em Saúde e Produção de Ruminantes na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR) com ênfase em Fisiopatologia e Biotécnicas da Reprodução em Ruminantes (2014). Especialização em Reprodução, Clínica Médica e Cirúrgica de Bovinos e Equinos pela Qualittas - Instituto de Pós Graduação (2012). Médica Veterinária graduada pela Faculdade Evangélica do Paraná - FEPAR (2012). Integrante da equipe responsável pela implementação da técnica de cultivo in vitro de folículo pré-antrais no Laboratório de Reprodução Animal (REPROA) da UEL. Revisora do periódico Reproduction in Domestic Animals e Semina: Ciências Agrárias. Foi co-orientadora de discente da graduação da Universidade Norte do Paraná. Colaboração em projetos de pesquisa e extensão. Possui 102 publicações científicas, 5 capítulos de livros publicados e organização de diversos eventos científico.
camila.bizarro@pucpr.br
Aline de Marco Viott
Doutorado
Formada em medicina veterinária pela Universidade do estado de SC em 2003.
Mestrado na área de Patologia Animal pela universidade Federal de Santa Maria em 2006.
Doutora em Ciência animal pela Universidade Federal de Minas Gerias em 2010.
Professora associado de patologia veterinária da Universidade Federal do Paraná setor Palotina desde 2009, orientadora dos programas de Pós-graduação (Nível mestrado e doutorado) e residência multiprofissional da mesma instituição. Desenvolve projetos na área de doenças infecciosas dos animais de produção com foco em Patologia suína.
aline.viott@pucpr.br
Amanda Gabriela Bickel
Mestrado
bickel.amanda@pucpr.br
Ana Maria Bridi
Doutorado
Graduada em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Catarina, mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e pós-doutorado pela Universidade Estadual de Londrina. Atualmente é professora, pesquisadora e extensionista da Universidade Estadual de Londrina. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Ciência da Carne (fatores intrínsecos e extrínsecos que alteram a qualidade da carne). Orienta alunos de mestrado e doutorado no Programa de Pós-graduação em Ciência Animal da UEL (CAPES 7), é líder do grupo de pesquisa GPAC (Grupo de Pesquisa e Análise de Carne) e tutora do grupo PET (Programa de Educação Tutorial) Zootecnia. Bolsista do MEC/SESU.
ana.bridi@pucpr.br
Antonio Franciscus Kramer Nogueira
Mestrado
Doutor (2024) e Mestre (2016) em Ciência Animal pela Universidade Federal do Paraná; possui MBA em Gerenciamento de Projetos (2010) e em Gestão Empresarial (2005), ambas pela Fundação Getúlio Vargas; pós-Graduação em Marketing (2009) pela Escola Superior de Propaganda e Marketing; Especialização em Produção de Ruminantes (2001) pela Universidade Federal de Lavras; e graduação em Medicina Veterinária (1999) pela Universidade Federal do Paraná.Atualmente é Gerente Comercial - América do Sul na Zinpro Corporation.Tem experiência nas áreas de nutrição e saúde animal, além de atuar nas áreas de Marketing e Gestão Estratégica.
antonio.kramer@pucpr.br
Carlos Rodolfo Pierozan
Doutorado
Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Estatal do Centro-Oeste, com um ano de intercâmbio na Universidade de Múrcia (Espanha). Possui mestrado e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Estadual de Londrina (Brasil).
Publicou artigos científicos, capítulos de livros e é revisor em periódicos internacionais de prestígio.
Atualmente é professor do Instituto Federal Catarinense (Brasil), onde leciona disciplinas relacionadas à produção de suínos e ao bem-estar animal.
carlos.pierozan@pucpr.br
Edineia Lopes da Cruz Souza
Mestrado
Professora Assistente na Pontifícia Universidade Católica - PUC - campus Toledo e Professora Assistente temporária na Unioeste Cascavel. Mestre em Desenvolvimento Regional pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE/Toledo). Graduação em Ciências Econômicas pela Faculdade Estadual de Ciências e Letras de Campo Mourão (FECILCAM/ UNESPAR). Membro do Grupo de Pesquisa Desenvolvimento, Trabalho e Gênero (UNIOESTE/ campus TOLEDO) e do Projeto de Extensão Primeiros Passos em Economia e Cidadania.
Sou médica veterinária, formada há 15 anos, com experiência na suinocultura e avicultura, atuando como extensionista. Durante esse período, acompanhei o desempenho zootécnico, incentivei a experimentação e a adoção de novas práticas de manejo sustentável, além de avaliar as necessidades e desafios dos produtores. Fui instrutora do SENAR Paraná na região e, atualmente, sou professora na Pontifícia Universidade Católica (PUC), onde também faço a coordenação da pós-graduação em sanidade e manejo de suínos. Tenho mestrado em Desenvolvimento Rural Sustentável e doutorado em Nutrição de Fêmeas Suínas. Além disso, sou suinicultora, integrando teoria e prática em meu trabalho.
eliane.engelsing@pucpr.br
Gabriel Henrique Bizzarro
Especialização
Engenheiro Químico (Formação acadêmica pela UFPR) com formação especialização em Segurança do Trabalho (Formação acadêmica pela UTFPR). Possui mais de 5 anos de experiência na área, com atuação no gerenciamento de equipes próprias e terceirizadas do SESMT. Especialista na gestão de dados para elaboração de indicadores, controle de índices de acidentes e afastamentos, bem como na adequação de ambientes de trabalho às normas regulamentadoras. Experiência consolidada em processos de qualidade com foco no atendimento ao cliente.
gabriel.bizzarro@pucpr.br
Giovani Marco Stingelin
Doutorado
Médico Veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná (UFPR) – Campus Palotina (2006). Tem especialização em Higiene e Processamento de Produtos de Origem Animal pela UFPR (2009), MBA em Gestão Estratégica do Agronegócio pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) – (2013). É Mestre em Medicina Veterinária na área de Clínica Veterinária pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade “Júlio de Mesquita Filho” (FMVZ), UNESP – Botucatu – SP, (2016) e Doutor pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV) da UNESP – Jaboticabal - SP (2021). Trabalhou na agroindústria durante sete anos entre 2006 e 2013 como gerente de agropecuária e fomento na Seara Alimentos e iniciou na indústria farmacêutica veterinária em 2014, na Farmabase Saúde Animal, onde atualmente é diretor técnico de suinocultura e avicultura.
Graduado em Gestão de Empresas (2009) e Medicina Veterinária (2013) pelo Centro Universitário de Viçosa/MG, e Mestrado em Diagnóstico e Controle de Doenças (2015) pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Trabalha desde 2015 no Departamento de Serviços Técnicos da Agroceres PIC, atuando tanto no cenário Brasileiro quanto Argentino. Atualmente está como Coordenador de Serviços Técnicos com foco em Reprodução.
joao.facchini@pucpr.br
Juliana Cristina Rego Ribas
Mestrado
Veterinária, Possui 15 anos de experiencia em gestão de equipes e produção de suínos.
Mestre em Produção Animal pela UFMT
MBA em Gestão em Vendas pela FEA USP
Doutoranda em Comportamento e Bem estar animal pela UNESP de Jaboticabal.
Atualmente Gestora de Produção e Especialista em Bem estar animal da Agroceres PIC
rego.juliana@pucpr.br
Juliane Ribeiro
Doutorado
Médica Veterinária formada pela Universidade Estadual de Maringá, Especialista em Doenças Infecciosas, Mestre e Doutora em Ciência Animal pela Universidade Estadual de Londrina. Tem experiência na docência do ensino superior nas disciplinas de microbiologia veterinária, doenças infecciosas de animais e imunologia veterinária.
juliane.ribeiro1@pucpr.br
Keli Daiane Cristina Libardi Ramella
Doutorado
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Unisep. Mestrado em Zootecnia pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná e Doutorado em Ciência Animal pela Universidade Estadual de Londrina. Especialista em Docência do Ensino Superior e em Educação Ambiental.
É docente da Pontifícia Universidade Católica do Paraná nas disciplinas de Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Microbiologia Veterinária.
Tem experiência na área de higiene, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal, consultoria e responsabilidade técnica na área de alimentos e assuntos regulatórios.
keli.libardi@pucpr.br
Leticia Pinheiro Moreira
Doutorado
Médica Veterinária formada pela UFMG em 2012, com estágios em granjas de bem-estar animal (ESF) e implementação da inseminação intrauterina. Concluí o mestrado em Ciências Veterinárias em 2015 pelo Setor de Suínos da UFRGS, sob a orientação do Prof. Fernando Bortolozzo, com a dissertação: Efeitos do colostro e da suplementação de proteína e energia na sobrevivência e desempenho de leitões de baixo peso ao nascer. Atuei como técnica em reprodução na Agropecuária Carboni, em Videira-SC. Em 2016, ingressei como trainee na equipe de genética líquida da Agroceres PIC, na Unidade de Disseminação de Genes (UDG) de Fraiburgo-SC, com 500 machos e produção de 60.000 doses de sêmen por mês. Em 2017, assumi a responsabilidade técnica e gerência da UDG em Laranjeiras do Sul-PR, com 800 machos e produção de 90.000 doses/mês. Em 2019, assumi o cargo de controller de produção, gerenciando dados e treinando as equipes das UDGs e granjas próprias. Em 2022, realizei um intercâmbio profissional na cooperativa GFS, na Alemanha, onde trabalhei em 3 das 6 centrais de sêmen da organização. Ainda em 2022, iniciei o doutorado em Reprodução Animal na UFMG, sob a orientação da Prof. Fernanda Almeida, com o tema “Associação da ultrassonografia testicular, qualidade do sêmen e histologia na predição da capacidade reprodutiva de machos de alto mérito genético”. Em 2023, desenvolvi a parte experimental do doutorado em uma granja núcleo da PIC, na Dakota do Sul, EUA, participando de todos os processos produtivos, desde a maternidade até a central de coleta e processamento de sêmen
pinheiro.moreira@pucpr.br
Manoela Marchezan Piva
Doutorado
Possui curso Técnico em Agropecuária (2012) e graduação em Medicina Veterinária pelo Instituto Federal Catarinense - Campus Concórdia (2018). Mestrado (2018) e Doutorado (2023) na área de Patologia Veterinária no Setor de Patologia Veterinária da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Atualmente, atua como professora efetiva Adjunta A de Doenças dos Suínos e Patologia Geral na Universidade Federal do Paraná - Setor Palotina. Trabalha com temas relacionados a Doenças dos Suínos. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em patologia geral, patologia animal, diagnóstico de doenças dos suínos e doenças infecciosas.
manoela.piva@pucpr.br
Marcio Rodrigues da Fonseca
Mestrado
Mestre em Administração pelo PPAD da PUC-PR (2015) na linha de pesquisa Gestão Estratégica da Informação, Conhecimento e Inovação. Especialista em Ensino à Distância pela OPET/PR (2013). Especialista em MBA em Estratégias Empresariais pela Univel (2012). Possui graduação em Tecnologia em Gestão Comercial pela Univel (2010). Foi Coordenador de Curso Superior em Tecnologia em Gestão Comercial Presencial e EaD. Foi Professor Universitário da União Educacional de Cascavel - UNIVEL Presencial e EaD com dedicação de tempo integral. Foi Coordenador Comercial e de Fidelização de Clientes na Unimed Cascavel. Atualmente é Gerente de Mercado na Unimed Cascavel e Professor Universitário na PUCPR - Câmpus de Toledo com experiência nas áreas de Administração, com ênfase em Estratégia, Marketing, Teoria de Redes, Gestão do Conhecimento, Inovação, Empreendedorismo, Sistemas de Informação, Mercadologia e Metodologias Ativas de Aprendizagem.
fonseca.marcio@pucpr.br
Mateus Morgan
Mestrado
Mateus Morgan Médico Veterinário formado pela UFSM, com MBA em Marketing pela FGV e Mestrado em Ciências Veterinárias pela UFRGS. Possui ampla experiência na área de Nutrição Animal, com ênfase em aditivos e controle de micotoxinas. Atuou por 8 anos na Nutrifarma e foi gerente técnico na Agrifirm do Brasil 6 anos. Atualmente é Area Manager Brasil na Bionte Animal Nutrition, liderando a implementação da empresa no país com foco em soluções tecnológicas e científicas para mitigação de micotoxinas.
mateus.morgan@pucpr.br
Monica Regina de Matos
Doutorado
Possui graduação em medicina veterinária pela Universidade Federal do Paraná (2014), residência em anatomia patológica veterinária pela Universidade Federal do Paraná (2017), mestrado em Ciência Animal na Universidade Federal do Paraná com linha de pesquisa em patologia veterinária (2019) e atualmente realiza doutorado na Universidade do Oeste do Paraná na área de Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca (2024). Atua como professora na Pontifícia Universidade Católica - PR Campus Toledo, no curso de medicina veterinária. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em patologia veterinária e sanidade animal.
monica.matos@pucpr.br
Roberta Torres Chideroli
Doutorado
Médica Veterinária formada na Universidade Estadual de Londrina (UEL). Residência em Moléstias infecciosas no Departamento de Medicina Veterinária Preventiva do Hospital Veterinário da UEL. Mestrado e Doutorado em Ciência Animal na UEL. Experiência nas áreas de microbiologia, com ênfase em doenças bacterianas em peixes e leptospirose bovina e canina. Experiência com ferramentas de biologia molecular e bioinformática. Pós doutorado (colaboradora) na Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF), com atuação na área de biologia molecular, bioinformática e resistência aos antimicrobianos e alternativas aos antimicrobianos.
roberta.chideroli@pucpr.br
Rosiel Moreira Cavalcante Filho
Especialização
Rosiel Moreira Cavalcante Filho
Especialista em Crescimento e Validação de Produtos na Agroceres PIC
Formação Acadêmica:
Mestrando em Ciência e Tecnologia de Produção Animal (UFLA, previsão de conclusão: 2025).
Médico Veterinário (Universidade Federal de Goiás, 2017).
Especialista em Agronegócios (ESALQ/USP, 2021).
Áreas de Atuação:
Validação de produtos e avaliação de desempenho de progênies modernas.
Manejo e crescimento de suínos em diferentes fases produtivas.
Desenvolvimento de estratégias para terminação e otimização produtiva.
Implementação de soluções sustentáveis na suinocultura, com foco na eficiência e inovação.
rosiel.filho@pucpr.br
Silvana Teixeira Carvalho
Doutorado
Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS em 2005. Titulação: Mestre em Zootecnia - Área de Concentração Produção Animal em 2008, pelo Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá - UEM. Doutorado em Zootecnia - Área de Concentração Produção Animal em 08/2011, pelo Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá - UEM. Foi bolsista de Pós-Doutorado Júnior CNPq/UEM durante o período de 09/2011 a 07/2012. Foi bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado da CAPES/PNPD 2012 - Institucional pela Universidade Federal da Bahia, 08/2012 a 09/2013. Atualmente é ProfessoraTemporária do Curso de Graduação em Zootecnia da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)- Campus de Marechal Cândido Rondon.
A disciplina aborda o manejo das fêmeas suínas, com ênfase na saúde reprodutiva e no desempenho das matrizes ao longo de suas diferentes fases de produção. São discutidos os cuidados necessários para garantir a saúde das fêmeas desde o nascimento até a vida adulta, abordando aspectos como a puberdade, a gestação, o parto, a lactação e o manejo pós-parto. A disciplina enfoca a prevenção de doenças ginecológicas, o controle de infecções, o manejo nutricional, a gestão do bem-estar e a utilização de práticas que garantam a saúde das fêmeas, com reflexos positivos na eficiência reprodutiva e na sustentabilidade da produção.
A disciplina Monitoria Sanitária no Abate visa capacitar os alunos a compreenderem os processos de monitoramento e inspeção sanitária no abate de suínos, com foco na prevenção de doenças e na garantia da segurança alimentar. O curso aborda os aspectos técnicos e regulatórios da monitoria sanitária, desde a inspeção inicial na chegada dos animais até a verificação da qualidade da carne e das carcaças, com ênfase nas práticas para identificar e controlar doenças zoonóticas e outras patologias que possam ser transmitidas aos seres humanos ou afetar a qualidade dos produtos finais. O aluno aprenderá sobre a importância do processo de inspeção na minimização de riscos à saúde pública, segurança alimentar e na conformidade com as normas regulatórias.
Qualidade de Água, Limpeza, Desinfecção e Desinfetantes
Carga horária: 12h
A disciplina Qualidade de Água, Limpeza, Desinfecção e Desinfetantes visa aprofundar o conhecimento dos alunos sobre a importância da qualidade da água e dos procedimentos de higienização na manutenção da saúde do plantel suinícola. A disciplina aborda os princípios relacionados ao monitoramento da qualidade da água utilizada na produção, bem como os processos de limpeza e desinfecção das instalações, equipamentos e sistemas de distribuição de água. Também são discutidos os diferentes tipos de desinfetantes, seus mecanismos de ação, formas corretas de utilização e sua eficácia no controle de agentes patogênicos. Ao longo do curso, busca-se demonstrar como práticas adequadas de higiene e sanificação contribuem para a biosseguridade, prevenção de doenças e melhoria do desempenho produtivo dos suínos nas diferentes fases de produção.
A disciplina Qualidade de Carcaça e Manejo Pré-Abate visa aprofundar o conhecimento dos alunos sobre os fatores que influenciam a qualidade da carcaça suína e as práticas de manejo adotadas no período que antecede o abate. A disciplina aborda os aspectos relacionados ao bem-estar animal, transporte, manejo nas instalações de espera, jejum pré-abate e suas influências sobre a qualidade da carne e da carcaça. Também são discutidos os principais fatores que afetam parâmetros como rendimento de carcaça, qualidade tecnológica da carne, ocorrência de lesões e perdas econômicas no frigorífico. Ao longo do curso, busca-se demonstrar como o manejo adequado antes do abate contribui para a melhoria da qualidade do produto final, a redução de perdas na cadeia produtiva e o atendimento às exigências sanitárias e de mercado.
Doenças da Pele, Sistema Nervoso, Sistema Locomotor e Urinário
Carga horária: 12h
A disciplina Doenças da Pele, Sistema Nervoso, Sistema Locomotor e Urinário na Suinocultura tem como objetivo fornecer uma compreensão abrangente das doenças que afetam os sistemas integumentar, nervoso, locomotor e urinário dos suínos. O curso abordará as principais patologias, sua etiologia, diagnóstico e as melhores práticas de manejo, prevenção e controle. Serão analisadas tanto as condições de saúde que afetam diretamente a produtividade dos suínos quanto aquelas que impactam o bem-estar animal. A disciplina também incluirá a importância do diagnóstico precoce e do tratamento adequado para minimizar os impactos dessas doenças na produção suína.
A disciplina Micotoxinas e Micotoxicoses na Suinocultura tem como objetivo capacitar os alunos para o estudo das micotoxinas, substâncias tóxicas produzidas por fungos, que podem afetar a saúde dos suínos, impactando diretamente a produtividade e a segurança alimentar. O curso abordará as principais micotoxinas encontradas nos alimentos e rações suínas, suas vias de contaminação, efeitos tóxicos, diagnóstico, prevenção e métodos de controle. Também será discutido o impacto das micotoxinas na saúde pública e nas características de qualidade da carne suína, além de estratégias para a mitigação do risco nas granjas.
Antibioticoterapia, Anti-Inflamatórios e Antiparasitários
Carga horária: 12h
A disciplina Antibioticoterapia, Anti-Inflamatórios e Antiparasitários visa aprofundar o conhecimento dos alunos sobre o uso terapêutico de medicamentos na suinocultura, com foco na prevenção, controle e tratamento das principais enfermidades que afetam o plantel. A disciplina aborda os princípios da farmacologia veterinária aplicados à produção de suínos, incluindo os mecanismos de ação, indicações, posologia e limitações do uso de antibióticos, anti-inflamatórios e antiparasitários. Também são discutidos aspectos relacionados ao uso racional desses medicamentos, à resistência antimicrobiana, aos períodos de carência e às implicações para a segurança alimentar e saúde pública. Ao longo do curso, busca-se demonstrar como o uso adequado dessas terapias contribui para a manutenção da saúde do rebanho, o bem-estar animal e a sustentabilidade dos sistemas de produção.
A disciplina de Imunologia e Vacinologia é voltada para o estudo dos mecanismos imunológicos envolvidos na defesa do organismo contra agentes infecciosos, com foco nas doenças que afetam suínos. O curso aborda os conceitos fundamentais da resposta imune, os tipos de vacinas, os processos de vacinação e os protocolos utilizados na suinocultura para prevenir doenças. A disciplina também enfatiza o uso de vacinas como ferramenta essencial no controle sanitário da produção de suínos, discutindo tanto os aspectos teóricos quanto os práticos de sua aplicação, com análise de eficácia, segurança e estratégias de manejo vacinal em sistemas de produção intensiva.
A disciplina Biossegurança na Suinocultura tem como objetivo capacitar os alunos a desenvolver e implementar protocolos eficazes de biossegurança em sistemas de suinocultura, visando a prevenção, controle e erradicação de doenças, a proteção da saúde dos suínos e a garantia da qualidade dos produtos. A disciplina também cobre o gerenciamento de resíduos e efluentes, enfatizando métodos de tratamento e disposição, bem como a avaliação e minimização do impacto ambiental. Serão discutidas as práticas de treinamento e educação continuada para equipes, incluindo a importância da revisão e atualização dos protocolos de biossegurança. Tecnologias e inovações em biossegurança, como sistemas de monitoramento e novas abordagens tecnológicas, também serão exploradas.
A disciplina Gestão de Pessoas, Negócios e Processos na Suinocultura tem como objetivo capacitar os alunos para a aplicação dos conceitos de gestão empresarial no contexto da suinocultura. O curso abordará temas essenciais para o gerenciamento de equipes, a organização de processos produtivos e a administração de negócios no setor agropecuário. Serão discutidos aspectos como liderança, motivação, desenvolvimento organizacional, eficiência operacional, gestão de custos e a importância de um planejamento estratégico eficaz para o sucesso das atividades na suinocultura. O aluno aprenderá a gerir equipes de forma eficiente, otimizar processos produtivos e tomar decisões financeiras estratégicas que contribuem para a rentabilidade e sustentabilidade do negócio.
Instalações, Equipamentos e Ambiente na Produção de Suínos
Carga horária: 12h
A disciplina aborda os aspectos relacionados ao planejamento, construção e gestão de instalações e equipamentos na produção intensiva de suínos, com foco na eficiência produtiva e no bem-estar dos animais. Serão estudadas as principais características das instalações para suínos nas diferentes fases da produção (creche, crescimento, terminação e maternidade), levando em consideração os requisitos de conforto animal, ventilação, controle de temperatura, manejo do ambiente e as tecnologias aplicáveis. Também serão discutidos os sistemas de fornecimento de alimentos, água, controle de resíduos e biosegurança, com o objetivo de otimizar a produção e garantir a saúde dos suínos, com ênfase na sustentabilidade e na minimização de impactos ambientais.
Ácidos Orgânicos, Probióticos, Óleos Essenciais e Fitoterápicos
Carga horária: 12h
A disciplina Ácidos Orgânicos, Probióticos, Óleos Essenciais e Fitoterápicos visa aprofundar o conhecimento dos alunos sobre o uso de aditivos nutricionais e alternativas naturais aplicadas à produção de suínos, com foco na promoção da saúde intestinal, no fortalecimento do sistema imunológico e na melhoria do desempenho produtivo. A disciplina aborda os principais mecanismos de ação dos ácidos orgânicos, probióticos, óleos essenciais e fitoterápicos na nutrição e sanidade do plantel, bem como suas aplicações práticas nas diferentes fases de produção. Também são discutidos os benefícios dessas estratégias como alternativas ao uso de antimicrobianos promotores de crescimento, contribuindo para sistemas produtivos mais sustentáveis, seguros e alinhados às exigências da cadeia produtiva e do mercado consumidor.
A disciplina explora o uso de aditivos alternativos na nutrição e saúde dos suínos, com foco na substituição de antibióticos promotores de crescimento. São abordados os mecanismos de ação, benefícios e aplicações dos ácidos orgânicos, probióticos, óleos essenciais e fitoterápicos na melhoria da saúde intestinal, digestibilidade dos nutrientes e imunidade dos animais. Além disso, a disciplina discute a legislação vigente, segurança alimentar e os impactos desses aditivos na sustentabilidade da suinocultura moderna.
Esta disciplina aborda o manejo dos machos na suinocultura, com ênfase na saúde reprodutiva e no bem-estar animal. São discutidos os principais cuidados necessários para garantir o bom desenvolvimento físico e funcional dos reprodutores, prevenindo doenças comuns, como a andropausa suína, problemas de fertilidade e doenças infecciosas. A disciplina também enfoca práticas de manejo nutricional, sanitário e de manejo ambiental para otimizar o desempenho reprodutivo, qualidade do sêmen e saúde geral dos machos. A saúde reprodutiva será tratada com ênfase nas técnicas de monitoramento e avaliação do estado sanitário, prevenindo doenças venéreas e melhorando os índices reprodutivos.
A disciplina de Saúde Pública e Doenças do Trabalhador tem como objetivo estudar a relação entre o ambiente de trabalho na suinocultura e a saúde dos trabalhadores, abordando as principais doenças ocupacionais associadas ao setor. O curso enfoca o diagnóstico, prevenção, controle e manejo de doenças que afetam os trabalhadores da suinocultura, com ênfase nas condições sanitárias, uso de equipamentos de proteção, ergonomia e no impacto das práticas de manejo. Além disso, será discutida a importância da vigilância sanitária e a promoção de um ambiente de trabalho saudável e seguro, para a prevenção de doenças e a melhoria da qualidade de vida dos profissionais.
Epidemiologia Aplicada à Produção Intensiva de Suínos
Carga horária: 12h
A disciplina de Epidemiologia Aplicada à Produção Intensiva de Suínos oferece uma visão aprofundada dos princípios epidemiológicos essenciais para o controle e prevenção de doenças em sistemas de produção de suínos. O curso explora a dinâmica das doenças na produção intensiva, com ênfase na identificação, monitoramento e controle de surtos infecciosos, estratégias de prevenção e uso de ferramentas epidemiológicas para melhorar a saúde do rebanho. A disciplina aborda também os fatores de risco e a gestão de epidemias, além de discutir o impacto das doenças no desempenho econômico e produtivo das granjas.
Doenças Virais Emergentes e Reemergentes na Suinocultura
Carga horária: 12h
A disciplina Doenças Virais Emergentes e Reemergentes na Suinocultura aborda o estudo das principais doenças virais que impactam a saúde dos suínos, com foco nas enfermidades emergentes e reemergentes que representam um risco para a produção. Serão analisados os mecanismos de transmissão, a evolução de novos patógenos virais, as formas de diagnóstico, estratégias de controle e os impactos dessas doenças na saúde pública, segurança alimentar e na economia das granjas suínas. A disciplina também enfatiza o papel da biotecnologia e da vigilância sanitária na prevenção e no manejo dessas doenças.
Ingredientes Nutricionais que Interferem na Saúde do Plantel nas Diferentes Fases de Produção
Carga horária: 12h
A disciplina Ingredientes Nutricionais que Interferem na Saúde do Plantel nas Diferentes Fases de Produção visa aprofundar o conhecimento dos alunos sobre como os diferentes ingredientes nutricionais impactam a saúde dos animais ao longo das distintas fases de produção. A disciplina aborda a importância da nutrição adequada para o desempenho e a saúde do plantel, desde a fase de crescimento até a fase de produção, e como as escolhas nutricionais podem influenciar a saúde e a produtividade.
Esta disciplina aborda o manejo das fêmeas suínas na fase de maternidade, desde a inseminação até o desmame dos leitões. O foco está na saúde e bem-estar das matrizes, no manejo da gestação, no parto e nos cuidados pós-parto. São discutidos os cuidados nutricionais, sanitários e ambientais necessários para garantir o bom desenvolvimento dos leitões e a recuperação das fêmeas após o parto. O manejo da maternidade também envolve a prevenção e controle de doenças, a otimização da produção de leite, a adaptação das fêmeas e os cuidados necessários para maximizar a sobrevivência e o desempenho dos leitões.
A disciplina aborda os aspectos fundamentais do manejo de suínos nas fases de creche, crescimento e terminação, com foco na promoção da saúde, bem-estar e desempenho zootécnico dos animais. São discutidos os cuidados nutricionais, sanitários e ambientais necessários para cada fase, incluindo estratégias para otimizar o ganho de peso, o controle de doenças e a maximização do rendimento de carne. A disciplina também explora as práticas de manejo que contribuem para a adaptação dos suínos a diferentes sistemas de produção, com ênfase na sustentabilidade e eficiência do processo produtivo.
Necropsia, Coleta, Envio e Interpretação de Resultados Laboratoriais
Carga horária: 12h
Esta disciplina tem como objetivo proporcionar aos alunos conhecimentos teóricos e práticos sobre os procedimentos de necropsia em suínos, abordando as técnicas de coleta de material biológico, envio de amostras para análise laboratorial e interpretação dos resultados. A disciplina enfoca a importância desses procedimentos no diagnóstico das doenças, na determinação das causas de mortalidade e na implementação de programas de controle sanitário. Serão discutidas as melhores práticas na execução da necropsia, os métodos de coleta e os diferentes tipos de exames laboratoriais utilizados, além de estratégias para a correta interpretação dos resultados para um manejo eficaz e a tomada de decisões na saúde pública veterinária.
A disciplina de Doenças do Sistema Respiratório tem como foco o estudo das principais doenças que afetam o sistema respiratório dos suínos, incluindo sua fisiopatologia, diagnóstico, tratamento e prevenção. Serão abordados os agentes etiológicos, como vírus, bactérias e parasitas, que causam doenças respiratórias, suas formas de transmissão e os impactos dessas doenças na saúde dos animais e no desempenho da produção. A disciplina também incluirá discussões sobre o manejo de ambientes e biossegurança para prevenção de surtos respiratórios, bem como estratégias terapêuticas e controle sanitário.
A disciplina Doenças Entéricas na Suinocultura aborda o estudo das principais patologias que afetam o trato gastrointestinal dos suínos, com foco nas doenças que comprometem a digestão, absorção de nutrientes e, consequentemente, o desempenho produtivo. Serão exploradas as causas das doenças entéricas, incluindo agentes infecciosos (virais, bacterianos e parasitários), fatores ambientais e nutricionais, além de abordagens preventivas e terapêuticas. O curso também abordará o impacto econômico dessas doenças e as estratégias para controle e manejo sanitário nas granjas de suínos.
A disciplina Desafio de Aplicação tem como objetivo integrar os conhecimentos adquiridos ao longo do curso de Pós-Graduação em Suinocultura com Ênfase em Gestão e Sanidade, por meio da aplicação prática e real dos conceitos e técnicas aprendidas nas diversas disciplinas. Durante o curso, o aluno será desafiado a resolver um problema complexo ou desenvolver um projeto aplicável à realidade da suinocultura, considerando as variáveis de gestão, sanidade, eficiência produtiva, sustentabilidade e inovação tecnológica. O trabalho será desenvolvido de forma individual ou em grupos, sendo supervisionado por professores especialistas e com acompanhamento contínuo de sua evolução. O desafio culminará na apresentação de um projeto ou relatório final que deverá ser entregue ao final da disciplina.
Esta disciplina, voltada para estudantes de várias áreas do conhecimento no âmbito da Especialização Lato Sensu, tem como objetivo analisar os pressupostos da crise moral e os desafios éticos do mundo contemporâneo, por meio de um pensamento crítico e reflexivo sobre a ação humana do ponto de vista pessoal, profissional e social-cidadão. Nela, o estudante correlaciona o mercado e ética, a ética da ação correta e a relativização da verdade, bem como a dignidade humana e a justiça distributiva. Ao final, o estudante é capaz de tomar decisões em vista do bem comum e da felicidade, a partir de um conhecimento amplo sobre virtudes, deveres e responsabilidades como princípios orientadores da ação ética na pesquisa científica, nas instituições públicas e no mundo dos negócios.
A disciplina Comunicação Assertiva no Ambiente de Suinocultura tem como objetivo desenvolver as habilidades de comunicação dos alunos, com ênfase em práticas assertivas que podem ser aplicadas no contexto da suinocultura. A disciplina abordará os principais conceitos de comunicação, técnicas de comunicação eficaz, a importância da escuta ativa e a comunicação não-verbal no ambiente de trabalho. Será explorado como a comunicação assertiva contribui para a melhoria do ambiente organizacional, a otimização de processos, a resolução de conflitos e o fortalecimento da liderança, especialmente nas equipes de trabalho da suinocultura. O curso prepara o aluno para interagir de forma clara, objetiva e respeitosa, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.
A disciplina Gestão de Custos na Suinocultura visa fornecer uma compreensão detalhada sobre a importância da gestão eficiente de custos no contexto da produção suína. O curso abordará os principais componentes de custos envolvidos na atividade suinícola, incluindo custos fixos, variáveis, diretos e indiretos. Será dada atenção especial às metodologias de controle de custos, ferramentas de análise financeira, e estratégias para otimizar a rentabilidade das operações. O aluno aprenderá a calcular e interpretar indicadores financeiros essenciais para a tomada de decisões, como ponto de equilíbrio, margem de contribuição e custo de produção. Além disso, serão discutidos aspectos como custos ambientais, investimentos em tecnologia, e a relação entre custos e competitividade no mercado.
Bem-Estar Animal na Produção de Suínos e Eutanásia
Carga horária: 12h
A disciplina Bem-Estar Animal na Produção de Suínos e Eutanásia tem como objetivo proporcionar aos alunos uma compreensão aprofundada das práticas e políticas relacionadas ao bem-estar dos suínos, abordando também os aspectos éticos e técnicos da eutanásia. A disciplina inicia com a definição e princípios básicos do bem-estar animal, incluindo as cinco liberdades fundamentais que garantem o bem-estar dos suínos: liberdade de fome e sede, liberdade de desconforto, liberdade de dor, lesões e doenças, liberdade para expressar comportamento normal e liberdade de medo e angústia. Os alunos aprenderão sobre os impactos das práticas de manejo e ambiente na saúde e bem-estar dos suínos, com foco em condições de alojamento, alimentação, manejo e cuidados diários. Serão discutidos os métodos de avaliação do bem-estar animal, como indicadores de saúde e comportamento, e a importância de monitorar e adaptar as práticas de manejo para atender às necessidades dos animais.
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