{"id":197598,"date":"2026-11-04T10:28:27","date_gmt":"2026-11-04T13:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/producao.navas.design\/pospucpr\/cursos\/bioprocessos-para-alimentos-ingredientes-e-novas-proteinas-curitiba\/"},"modified":"2026-11-04T12:38:05","modified_gmt":"2026-11-04T15:38:05","slug":"bioprocessos-para-alimentos-ingredientes-e-novas-proteinas-curitiba","status":"publish","type":"cursos","link":"https:\/\/producao.navas.design\/pospucpr\/cursos\/bioprocessos-para-alimentos-ingredientes-e-novas-proteinas-curitiba\/","title":{"rendered":"Bioprocessos para Alimentos, Ingredientes e Novas Prote\u00ednas"},"content":{"rendered":"

“O curso de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Bioprocessos para Alimentos, Ingredientes e Novas Prote\u00ednas capacita profissionais para desenvolver e aplicar tecnologias biotecnol\u00f3gicas na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, ingredientes, biomol\u00e9culas e novas fontes de prote\u00ednas. Integra conhecimentos de microbiologia, engenharia de bioprocessos, desenvolvimento de produtos, seguran\u00e7a, qualidade, regulamenta\u00e7\u00e3o, sustentabilidade, viabilidade econ\u00f4mica e inova\u00e7\u00e3o, com foco na aplica\u00e7\u00e3o industrial.
\nAs aulas ser\u00e3o semanais nas ter\u00e7as e quintas-feiras das 19h00 \u00e0s 22h00 de forma online ao vivo, ou seja, s\u00edncronas por meio de webconfer\u00eancia. O curso foi estruturado em dois grandes m\u00f3dulos: 1. Fundamentos e Desenvolvimento de Bioprocessos; 2. Aplica\u00e7\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o em Bioprocessos. Cada m\u00f3dulo \u00e9 composto por disciplinas de 12h ou 24h, as quais apresentam carga hor\u00e1ria para aulas online ao vivo e para atividades de apoio ass\u00edncronas. Al\u00e9m disso, durante o curso, o p\u00f3s-graduando ter\u00e1 oportunidade de participar, tamb\u00e9m, de uma disciplina EAD de \u00c9tica na qual se discutir\u00e1 os desafios \u00e9ticos do mundo contempor\u00e2neo por meio de um pensamento cr\u00edtico e reflexivo sobre a a\u00e7\u00e3o humana do ponto de vista pessoal, profissional e social-cidad\u00e3o.
\nAo finalizar as disciplinas do primeiro m\u00f3dulo, os profissionais ter\u00e3o desenvolvidos conhecimentos e compet\u00eancias para compreender, planejar e desenvolver bioprocessos, integrando fundamentos microbiol\u00f3gicos, princ\u00edpios de engenharia, etapas de produ\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o de bioprodutos, requisitos de seguran\u00e7a, qualidade e regulamenta\u00e7\u00e3o, desde a concep\u00e7\u00e3o at\u00e9 as etapas iniciais de desenvolvimento e escalonamento. E, ao concluir o m\u00f3dulo 2, ter\u00e3o compet\u00eancias para aplicar e inovar em bioprocessos e produtos biotecnol\u00f3gicos, considerando a sele\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas e tecnologias, desenvolvimento e estrutura\u00e7\u00e3o de produtos, viabilidade t\u00e9cnico-econ\u00f4mica, sustentabilidade, qualidade, transforma\u00e7\u00e3o digital e estrat\u00e9gias de inova\u00e7\u00e3o para aplica\u00e7\u00e3o industrial e gera\u00e7\u00e3o de valor.”\t<\/p>\n

P\u00fablico-Alvo<\/h5>\n

Profissionais com forma\u00e7\u00e3o superior em Engenharia, Biotecnologia, Biologia, Qu\u00edmica, Farm\u00e1cia, Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, Nutri\u00e7\u00e3o, Agronomia e \u00e1reas correlatas, que atuem ou desejem atuar em bioprocessos, desenvolvimento de produtos, ingredientes, alimentos inovadores, novas prote\u00ednas, produ\u00e7\u00e3o, qualidade, inova\u00e7\u00e3o e PD&I.\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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