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Em um mercado cada vez mais exigente e competitivo, a excelência na gestão da qualidade e segurança de alimentos é essencial para o sucesso e a reputação de qualquer empresa do setor alimentício. Com nossa Pós-Graduação em Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, você estará um passo à frente na busca pela excelência.
Aprenda a desenvolver conhecimentos e competências sólidos em gestão da qualidade, segurança e higiene de alimentos, abrangendo as mais diversas cadeias produtivas e legislações nacionais e internacionais aplicáveis. Capacite-se para enfrentar os desafios relacionados à prevenção e controle de perigos na produção de alimentos, garantindo a qualidade, segurança e conformidade legal dos produtos alimentícios industrializados.
Nossos cursos são ministrados por profissionais experientes e especializados no campo, garantindo um aprendizado prático e atualizado com as melhores práticas da indústria. Não perca mais tempo!
As vagas são limitadas e a demanda por especialistas em gestão da qualidade e segurança de alimentos está em alta. Garanta sua vaga hoje mesmo e dê o primeiro passo rumo a uma carreira de sucesso no setor de alimentos!
Público-Alvo
Profissionais que atuam ou desejam atuar nas mais diversas cadeias produtivas de alimentos (Agrônomos, Médicos Veterinários, Zootecnistas, Engenheiros de Alimentos, Engenheiros de Produção e afins), tanto de origem vegetal quanto animal.
Professores Inspiradores
Na PUCPR você aprende com os melhores professores do mercado. Profissionais que poderão compor o corpo docente na abertura da turma.
Disciplinas
O que você irá aprender.
Desafio de Aplicação I
Rotulagem de alimentos
Desafio de Aplicação II
Controle de Qualidade de Produtos de Origem animal e vegetal
Cultura da Qualidade e Comportamento
Manejo Integrado de Pragas (MIP) na Indústria de Alimentos
Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos
Certificações e Normas Internacionais de Segurança de Alimentos
Gestão de Fornecedores para Indústria de Alimentos
Food Defense e Food Fraud
Legislação Brasileira e Internacional de Alimentos
Microbiologia de Alimentos
Toxicologia de Alimentos
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC/HACCP)
Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP)
Projeto Sanitário: instalações, equipamentos e materiais de contato
Excelência Operacional em Gestão da Qualidade
Sistema de Gestão Integrado (SGI)
Sistema de Gestão da Qualidade: ISO 9001
Ferramentas da Qualidade e Melhoria Contínua
Tecnologias da Indústria 4.0 aplicadas ao Controle e Garantia da Qualidade
Ética
